A gota é unha desas enfermidades que nunca se poden curar sen dieta. Se o paciente realmente quere superar a súa enfermidade, terá que cumprir algunhas restricións na súa dieta habitual durante o resto da súa vida.
A causa da dor e do inchazo na gota son os altos niveis de ácido úrico e purinas no corpo. Entran no corpo xunto coa comida. Se o menú dun paciente que padece gota está correctamente compilado, é posible reducir significativamente a inxestión de purinas, ao mesmo tempo que se acelera a eliminación das articulacións que xa foron depositadas nos tecidos.
Os médicos levan moito tempo preocupándose de cuestións como a influencia dos alimentos na dinámica e tratamento da gota e desenvolveron un menú especial: esta é a chamada dieta número 6 para a gota.
Dieta clásica para a gota: principios básicos
A mesa dun paciente con gota debe ser variada, rica en vitaminas e minerais, pero á vez baixa en calorías, cun mínimo de graxas e hidratos de carbono. Séguense as seguintes regras básicas:
- Un mínimo de produtos proteicos: carne de calquera tipo, fígado.
- Graxas refractarias en cantidades limitadas.
- Rexeitamento completo de produtos que conteñen ácido oxálico.
- En casos extremos, cambie a aceites vexetais - a ghee.
- Un tabú absoluto para os caldos de carne, peixe e cogomelos.
- A exclusión do sal, mellor completamente, a cantidade permitida por día non supera os 8 gramos.
- Beba polo menos 2 litros de auga limpa ao día, rica en álcalis.
Moitos pacientes poden asustarse e alarmarse con esa lista, e que contén a táboa dun paciente artrítico? A dieta contra a gota é realmente dura, pero eficaz, e hai suficientes alimentos para facer un menú variado e saudable para a gota. Ademais, é necesario unirse estritamente á dieta durante os períodos de exacerbación.
Se a pinga leva moito tempo en desfeita, pódense facer algunhas excepcións. Por exemplo, as proteínas entran no corpo principalmente por baixo e produtos cárnicos: son carne, vísceras, manteca de porco, así como ovos e peixe oleoso. Esta comida está prohibida durante un ataque. Non obstante, durante o período de remisión, a táboa pódese variar cun prato de carne magra ou ovos dúas veces por semana.
Que tipo de carne e peixe debes escoller? O menú 1-2 veces á semana pode conter:
- Carne de coello ou pavo sen pel;
- Lean Beef (No Veal)
- Espadíns, picueiros, bacallau.
Por suposto, estes produtos deben cocerse ou guisarse, cocerse á prancha ou ao forno, pero en ningún caso deben fritirse en aceite e espolvorear con sal e especias. Tampouco sirva legumes sobre a mesa dunha persoa que sufra gota: fabas, chícharos, espárragos, lentellas.
Admítense todas as verduras excepto os tomates, a acedera, as espinacas e a coliflor. O menú pode conter calquera mingau, agás fariña de avea; non se pode consumir máis dunha vez por semana, pero é mellor substituílo por outro. O tabú imponse aos produtos lácteos:
- Queixo picante e salgado;
- Queixo duro e gordo;
- Leite enteiro.
É mellor servir sobre a mesa produtos lácteos fermentados con pouca graxa: kefir, iogur, iogur.
O menú non debe incluír categoricamente escabeche e adobos, incluídas marmeladas caseiras, carnes afumadas, marmeladas, conservas e embutidos, produtos con cafeína, refrescos e alcol.
Como sobremesa pódense servir sobre a mesa varias xeleas, froitos secos, mel, froitos secos, froitas frescas e bagas (con excepción dos higos e as framboesas). Quedan excluídos do menú todos os produtos de panadería, doces, doces, marmeladas e marmeladas. Bebidas permitidas: té débil, caldo de rosa mosqueta, tés de herbas, compotas, bebidas de froita.
Se falamos de valor nutricional, a táboa diaria dun paciente con gota asume que a graxa non se usa máis de 90 gramos, proteínas - non máis de 80 gramos, hidratos de carbono - 450 gramos, dos cales os azucres non superan os 80 gramos. O número total de calorías consumidas ao día non debe exceder as 2700.
Menú de mostra para pacientes con gota
A dieta debe consistir nos seguintes alimentos:
- Produtos ao forno - diariamente en cantidades mínimas (algunhas franxas).
- Sopas: todos os días, pero non en caldo de carne, peixe ou cogomelo.
- Carnes e peixes baixos en graxa - 1-2 veces por semana durante a remisión.
- Froitas, verduras e herbas frescas: ilimitadas, a excepción das leguminosas.
- Produtos lácteos fermentados: ilimitados e baixos en graxa.
Ao mesmo tempo, exclúese o pan branco, prefírense repostería integral, pan de centeo con farelo. Pódese engadir calquera gran ás sopas e fariñas de avea, con restricións. Pero hai que fervelos en auga. Á hora de facer marmeladas e sobremesas a base de leite hai que diluír con auga.
Dos froitos, só os cítricos deben consumirse con precaución, que a miúdo provocan reaccións alérxicas. As mazás e os produtos lácteos son moi útiles: esta combinación limpa perfectamente o corpo de toxinas.
Asegúrese de beber moitos líquidos todos os días. Unha hora antes de comer, recoméndase beber un vaso de auga mineral pura con álcalis. Outro consello xenial é que a comida non debe estar moi quente, pero non moi fría. É mellor comer fraccionado ata 5 veces ao día.
Se te adhires a este menú, podes normalizar os procesos metabólicos no corpo, reducir a formación de purinas e acelerar a súa excreción do corpo.
Menú de mostra
Esta é só unha selección aproximada de pratos e produtos que o médico axustará en función das características fisiolóxicas do paciente e do seu estilo de vida.
- Almorzo: requeixo cunha ensalada de froitas ou verduras con crema de leite, pan de centeo, té.
- Segundo almorzo: mingau, ovo brando, zume ou marmelada;
- Xantar: sopa vexetariana ou de leite, patacas guisadas con carne, chucrut, compota.
- Lanche pola tarde: froitas ou verduras frescas, kefir.
- Cea - queixo cottage ou cazola de verduras, kefir, marmelada.
Debes beber unha cervexa de rosa silvestre, farelo de trigo e tés de herbas entre as comidas.