A dieta do médico francés Pierre Dukan, baseada en enriquecer o corpo con proteínas, gañou popularidade en todo o mundo entre os que intentan perder peso. Non obstante, porque con esta técnica podes perder ata 20 kg ao mes. A dieta Dukan - un menú para todos os días, unha mesa - isto será discutido en detalle neste artigo.
O principio da dieta Dukan
O principio da dieta Dukan baséase no predominio de alimentos proteicos na dieta. O corpo usa moita máis enerxía para absorber proteínas que para absorber carbohidratos e graxas. Ademais, despois de consumir a longo prazo alimentos que conteñen proteínas, non hai sensación de fame.
A nutrición divídese en fases: ataque, cambio, consolidación e estabilización. Cada un deles ofrece unha dieta especial. Non obstante, existen regras comúns a todas as fases:
- Limite a cantidade de sal xa que aumenta o apetito e retén o líquido no corpo (as persoas con presión arterial baixa deben usar a cantidade habitual de sal);
- beba 2 litros de líquido ao día (auga, té, bebida instantánea de achicoria sen azucre) - elimina as toxinas, acelera o metabolismo e dá unha sensación de plenitude, enche o estómago;
- comer 1, 5 culleres de sopa de farelo (avena) todos os días;
- realizar actividade física.
Para conseguir excelentes resultados, paga a pena seguir coa dieta Dukan ata o final.
Esta técnica está contraindicada para mulleres embarazadas e persoas con enfermidades das articulacións, fígado, riles, sistemas reprodutor e cardiovascular.
Menú da primeira fase da dieta Dukan
A primeira fase da dieta chámase "ataque". Dependendo do seu peso corporal, dura de dous a dez días. Queimanse as reservas de graxa e comeza o proceso de adelgazamento. Só se permiten alimentos que conteñan proteínas animais, a saber:
- carne magra sen pel (polo, pavo, tenreira, tenreira, coello);
- xamón baixo en graxa, riles, fígado, lingua;
- calquera peixe en forma fresca, afumada ou en conserva (sen aceite);
- Marisco;
- ovos (proteínas - sen restricións, xemas - por día - non máis de dous);
- produtos lácteos baixos en graxa sen azucre - todo excepto queixos duros.
Os produtos enumerados pódense comer, cocer ou cocer en calquera cantidade.
Menú detallado da fase de ataque na táboa non é unha semana
| almorzo | Cea | Té da tarde | Cea | |
|---|---|---|---|---|
| luns | Tortilla dun ou dous ovos, unha cunca de té verde | Unha cunca de caldo de polo con filete de polo cocido, unha cunca de té de menta | 3-4 bolos de queixo ao vapor, unha cunca de leite | Caballa cocida ao forno, unha cunca de kefir |
| martes | Unha cunca de avea con leite, unha cunca de té verde | Dúas ou tres chuletas de tenreira moída ao vapor, unha cunca de té de camomila | Un par de muffins de farelo de avea, unha cunca de té de rosa mosqueta | 180 g de albóndigas de pavo ao forno con verduras, unha cunca de iogur |
| o mércores | Dous ovos cocidos, unha cunca de chicoria | 210 g de filete de polo cocido en farelo, unha cunca de té negro | 160 g de cazola de queixo cottage, unha cunca de iogur | Tortilla de dous ou tres ovos con salmón, unha cunca de té de herbas |
| xoves | Sándwich de tortilla de salvado e xamón, unha cunca de té verde | Unha cunca de caldo de salmón cun ovo cocido, unha cunca de té de xenxibre | Dúas claras de ovo crus batidas cunha cucharadita de frutosa, unha cunca de té de menta | Filete de abadejo ao forno, unha cunca de caldo de rosa mosqueta |
| venres | 180 g de carne de coello guisada, unha cunca de chicoria | Peituga de polo cocida, unha cunca de té verde | Filloas de farelo ao vapor (3-4 pezas), unha cunca de té de bálsamo de limón | 160 g de empanada de peixe, unha cunca de té de xenxibre |
| sábado | 2-3 ovos revoltos con xamón ao vapor, unha cunca de té de herbas | Filete de carne ao forno (210 g), unha cunca de té de bálsamo de limón | 140 g de galletas de farelo, unha cunca de kefir | Tortilla de un ou dous ovos con camaróns, unha cunca de té de herbas |
| domingo | Tortilla de dous ovos con crema de queixo, unha cunca de chicoria | 190 g de peituga de polo á prancha, 1 cunca de caldo de rosa mosqueta | Unha cunca de gachas de farelo, unha cunca de leite | 160 g de empanada de carne, unha cunca de iogur |
Menú da segunda etapa da dieta Dukan
A segunda etapa da dieta chámase "cambio" ou "cruceiro". O seu principio é alternar días de proteína con días de proteína-vexetal. Permítese comer vexetais, farelo de avea, cogomelos, especias, herbas, produtos lácteos, ovos, peixe de río e mar, marisco, carne magra (incluíndo riles e fígado).
Dieta Dukan - Menú para cada día da fase de "quenda".
| almorzo | Cea | Cea | |
|---|---|---|---|
| Día 1 (proteína-vexetais) | Dous ovos cocidos brandos, un anaco de pan de farelo, unha cunca de té negro | Unha cunca de sopa cremosa de brócoli, 140 g de peixe de río cocido | Dúas chuletas de polo ao vapor, algunhas verduras crudas de calquera tipo, unha cunca de kefir |
| Día 2 (proteína-vexetais) | Unha cunca de iogur, dúas ou tres filloas de farelo, unha cunca de chicoria | Cunca de sopa de cabaza, dúas chuletas de pavo ao vapor | Kebab de verduras (180 g) |
| Día 3 (proteína) | Un anaco de pan de farelo con queixo derretido, unha cunca de té de herbas | Filete de polo á prancha con verduras - 210 g | Filete de peixe ao forno con cogomelos e tomate - 190 g |
| Día 4 (proteína) | Tres ovos revoltos con xamón, unha cunca de té verde | Polo asado con guarnición vexetal - 220 g | Filete de salmón cocido con mostaza (170 g) |
| Día 5 (proteína-vexetais) | Tortilla de tomate de tres ovos, unha cunca de caldo de rosa mosqueta | Carne ao forno con guarnición de remolacha cocida - 220 g | Calabacín cocido en farelo e masa proteica - 190 g |
| Día 6 (proteína-vexetais) | Unha cunca de gachas de farelo de leite, unha cunca de té de camomila | Bol de sopa de verduras con albóndigas de polo | Filete de peixe de mar ao forno con verduras (190 g), unha cunca de kefir |
| Día 7 (proteína) | Uns cantos ovos cocidos, unha cunca de iogur | Dúas chuletas de atún ao vapor, 140 g de ensalada de verduras | Dúas chuletas de polo e cogomelos ao vapor |
Menú da terceira fase da dieta Dukan
A terceira fase da dieta Dukan chámase "consolidación" ou "fixación". Consolida os resultados acadados. A dieta desta fase é proteico-vexetal, pero o menú é máis diverso que nas fases anteriores (permítense 1-2 froitas ao día e gachas de trigo ou arroz unha vez por semana).
Exemplo de menú de nivel de fixación por día
| almorzo | Cea | Cea | |
|---|---|---|---|
| luns | Tres cheesecakes cunha mazá, unha cunca de chicoria | Dúas chuletas de polo ao vapor, 140 g de ensalada de verduras | 160 g de peixe de mar cocido, unha cunca de kefir |
| martes | Unha cunca de iogur coa adición de froita, unha cunca de té de herbas | Filete de salmón ao forno con tomate (220 g) | Unha cunca de sopa de vexetais e polo |
| o mércores | Un anaco de pan de farelo, 60 g de xamón, unha cunca de té verde | Un prato de sopa de peixe, 140 g de ensalada de verduras | Prato de carne asada |
| xoves | Dous ovos duros, un anaco de pan de farelo, unha cunca de té de menta | 240 g de polo á prancha | Filete de cabala cocido en papel aluminio - 160 g |
| venres | 160 g de mingau de arroz con leite, unha cunca de kefir | Tres chuletas de tenreira ao vapor, 140 g de ensalada de verduras | Un prato de macarróns cocidos e queixo |
| sábado | Ovos revoltos con queixo e xamón, unha cunca de chicoria | Cunca de sopa de polo e verduras | Marisco variado (180 g) |
| domingo | Un prato de mingau de sémola con froita engadida, unha cunca de té de herbas | Un prato ao teu gusto de calquera produto (incluídos os prohibidos pola dieta) | 160 g de ensalada de vexetais, unha cunca de kefir |
O último paso da dieta Dukan
A cuarta e última etapa é a "estabilización". É unha saída gradual da dieta. Durante esta fase hai que seguir certas regras, a saber:
- Podes comer peixe e carne magras, froitas e vexetais sen amidón, queixos duros, produtos lácteos baixos en graxa sen azucre;
- limitar a inxestión de sal e azucre;
- un día por semana corresponde ao día proteico da fase de ataque;
- Podes comer patacas e pasta 2 veces por semana;
- beber 2 litros de auga e comer dúas ou tres culleradas de farelo ao longo do día;
- Algunhas veces á semana permítense "comidas de vacacións", onde se pode gozar de todos os alimentos.
Os nutricionistas aconsellan non apoiarse en alimentos nocivos durante unha semana despois da fase final. Non comas grandes cantidades, cóllese de tres a catro comidas ao día e faga tempo para facer exercicio. A aplicación destas recomendacións axudará a manter o resultado durante moito tempo.